Fozzy Group запустила віртуальний ресторан “Жуїстика Сільпо” — бренд, створений спеціально для доставки. Заклад не має стаціонарного приміщення, але повністю інтегрований у популярні сервіси доставки. На старті ресторан працює у Києві, Ірпені та Софіївській Борщагівці, а замовлення можна зробити через Loko, Glovo та Bolt Food.
Про це стало відомо з офіційної сторінки ритейлера “Сільпо”.
У разі замовлення через Loko клієнти отримують додаткову опцію: до страв з меню можуть додати продукти з “Сільпо”, оформивши все одним кошиком.
Ресторан майбутнього: Fozzy Group відкрила Жуїстику Сільпо для доставки
Концепція “Жуїстика Сільпо” позиціює себе як ресторан для тих, хто хоче дозволяти собі маленькі радості щодня. Назва походить від французького jouistique — “мистецтво насолоджуватися”.
Кухня поєднує знайомі смаки з делікатними, інколи несподіваними акцентами. Так, замість класичного пюре гостям пропонують варіанти з трюфельною пастою, карамелізованою цибулею або пармезаном.
Окрема лінійка — комбо-набори з незвичними поєднаннями. Серед них — бургер із борщем, який вже встиг стати “вірусною” стравою соцмереж.
“Ми бачимо, що наші Гості дедалі частіше хочуть дозволяти собі більше радості навіть у звичайні моменти — і доставка для них стає частиною цього задоволення. “Жуїстика Сільпо” — це про гастрономічний гедонізм без зусиль: коли не потрібно вибирати між зручністю й атмосферою ресторану та цікавими стравами,” — зазначає Юрій Смирнов, керівник “Жуїстики Сільпо”.
Плани Сільпо — від дитячого меню до pop-up подій
Команда нового бренду готує кілька напрямів масштабування. У планах:
- створення дитячого меню;
- проведення pop-up івентів;
- запуск розділу “Поличка-крамничка” в застосунках доставки.
В останньому розділі користувачі зможуть замовляти інгредієнти для експериментів удома — соуси, спеції, добавки, які використовують кухарі “Жуїстики”.
Новий digital-ресторан доповнює широку гастрономічну лінійку Fozzy Group в різних напрямках. Холдинг уже майже 20 років розвиває ресторанний напрям і має у портфелі:
- Positano — віртуальний ресторан італійської кухні з акцентом на пасті, піці та сетах у середземноморському стилі.
- EscoBar — онлайн-бар-кухня з бургерами, снеками та стравами до напоїв у форматі швидкої доставки.
- Who&Why Bar — коктейльний віртуальний бар із сучасними міксологічними напоями та закусками.
- Сільпо Resto — віртуальна кухня від Fozzy Group зі стравами з меню популярних тематичних “Сільпо”.
- “чілміл” — сімейний віртуальний бренд із домашніми стравами, супами та простими комфортними позиціями.
- “Рання пташка” — бренд ранкових страв: сніданки, боули, тости, випічка та легкі здорові варіанти.
Доставка їжі в Україні 2025: ринок зростає, споживачі змінюють правила гри
За даними аналітиків, обсяг ринку доставки їжі в Україні у 2024 році склав $497 млн, а у 2025 році очікується $508,5 млн. Прогнози на 2030 рік оцінюють ринок у $787,9 млн. Альтернативні сценарії передбачають значно швидше зростання: до 2028 року ринок може досягти $1,446 млрд, завдяки інтеграції нових технологій, збільшенню проникнення мобільних додатків та зростанню популярності dark kitchen.
Сегмент доставки продуктів продовжує демонструвати високі темпи росту — 15–15,7 % у 2024–2025 роках. Обсяг ринку у 2024 році оцінюється від $380 до $484 млн, а середній дохід складає $109–130 на рік. Кількість користувачів до 2028 року може сягнути 5,9–6,3 млн, що відповідає приблизно 9 % населення.
Поведінка споживачів змінюється: зручність та швидкість понад усе
Сучасні українські споживачі змінюють підходи до харчування:
- 25 % населення замовляють їжу онлайн щонайменше раз на тиждень.
- Пік замовлень припадає на вихідні дні.
- Основні мотиви: економія часу, зручність, широкий вибір, контроль доставки.
- 66 % сімейного бюджету витрачається на продукти та обов’язкові витрати.
Саме тому український ритейл обирає напрямок доставки та цифровізацію процесів. Інвестиції в технології та оптимізацію логістики стають ключовими факторами конкурентоспроможності на сучасному ринку.
