У торгово-розважальному центрі Blockbuster Mall розпочав роботу перший в Україні вегетаріанський KFC. Про це повідомила пресслужба компанії. Новий заклад пропонує відвідувачам страви, повністю замінені на рослинні аналоги м’яса.
100% смаку, 0% курки: перший вегетаріанський KFC у Києві
Головним інгредієнтом нового меню став мікопротеїн — білок, отриманий з природного гриба. Він містить багато білка та клітковини, не має холестерину, а його виробництво вимагає менше ресурсів і залишає менший вуглецевий слід, ніж традиційне м’ясо.
Хоча меню базується на рослинних компонентах, у стравах використані також молочні продукти та яйця. Тому заклад позиціонується як вегетаріанський, а не веганський.
Основні позиції меню
Вегетаріанський KFC пропонує:
- Веджі-стріпси — хрусткі смужки на основі мікопротеїну, які нагадують класичні курячі стріпси.
- Веджі-бургер та Веджі-твістер — рослинний білок поєднують зі свіжим айсбергом, маринованими огірками та соусами.
- Салат із веджі-стріпсами — зі свіжими томатами та хрустким салатом айсберг.
- Рисбокс із веджі-стріпсами — подається з соусом теріякі та кунжутом.
Деякі страви видають у спеціальному “зеленому” пакуванні, щоб підкреслити екологічну концепцію закладу.
Новий дизайн, нова концепція закладу
Окрім меню, KFC змінила та інтер’єр ресторану. Замість звичного червоного кольору використали зелений та рослинні мотиви. Логотип із куркою замінили на фразу: “100% смаку. 0% курки”, що відображає принцип нового формату.
З нагоди відкриття ресторану з 29 вересня по 5 жовтня діятиме знижка 10% на всі вегетаріанські страви та безплатне доставляння через Bolt Food.
Мережа KFC в Україні
Мережа KFC в Україні працює з 2012 року під управлінням американської корпорації Yum! Brands. У квітні 2022 року, після початку війни, KFC стало однією з перших великих мереж, що відновила роботу в Україні. Попри складну ситуацію, мережа продовжує відкривати нові заклади, зокрема у великих містах та регіонах.
Компанія робить ставку на локальні ресурси: понад 80% продуктів мають українське походження, а для облаштування ресторанів використовуються вітчизняні будівельні та дизайнерські матеріали.
Станом на 2025 рік в Україні працює понад 60 закладів KFC. Значна частина з них відкрилася вже після початку війни. Компанія продовжує інвестувати у розвиток, диджиталізацію та розширення присутності на українському ринку.
У жовтні 2024 року мережа відкрила перший заклад у Білій Церкві, який став 62-м рестораном KFC в Україні. Простір обладнали пандусами та широким входом для зручності маломобільних людей. Крім того, у ресторані впроваджують заходи для зменшення використання пластику, що відповідає міжнародним екологічним стандартам компанії.
Не лише KFC: McDonald’s пропонує бургер з веганською котлетою McPlant
Мережа McDonald’s продає бургер з веганською котлетою під назвою McPlant. Рецепт бургера розроблено у співпраці з Beyond Meat, одним із провідних світових виробників рослинного м’яса. Котлета McPlant виготовлена з білка на основі гороху та рису і за смаком максимально наближена до яловичини. Компанія планує у майбутньому створити також варіант котлети зі смаком курки.
Класичний склад McPlant включає:
- Сир,
- Салат,
- Помідори,
- Солоні огірки,
- Цибулю,
- Майонез, гірчицю та кетчуп.
Наразі котлети готуєть на тих же грилях, що й м’ясні страви. Таке рішення може стати проблемою для людей, які дотримуються строгого веганського харчування, оскільки існує ризик контакту з продуктами тваринного походження.
Відкриття першого вегетаріанського ресторану KFC показує, що швидке харчування може бути смачним і водночас екологічно відповідальним. Такий формат дозволяє залучати нову аудиторію, яка віддає перевагу рослинним продуктам, та сприяє зменшенню вуглецевого сліду від харчової промисловості.
