Згідно з звітом Національного банку України підтверджує від липня 2025 року, вартість харчових продуктів в Україні значно зросла та зараз майже дорівнює рівню цін у країнах Європейського Союзу.
Ціни в українських магазинах вже перевищують показники сусідніх держав, зокрема Румунії, Словаччини та Туреччини.
Чому продукти в Україні стали дорожчими за Польщу та Румунію — звіт НБУ
За думкою аналітиків НБУ зростання вартості продуктів пов’язане з комплексом факторів внутрішнього та зовнішнього характеру:
- війна,
- несприятливі погодні умови,
- зростання виробничих витрат,
- світова економіка зазнала удару через пандемію,
- логістичні проблеми,
- підвищення цін на енергоносії,
- глобальні ціни на продовольство.
За останні кілька років продовольча інфляція перевищила 35%, водночас загальна інфляція сягнула приблизно 25%.
Порівняння з країнами ЄС: що і як змінилося
З 2016 року ціни на продукти в Україні, перераховані у євро, зросли майже на 80%, тоді як у Європі – близько 46%. Проте не всі групи товарів подорожчали однаково. Так, хліб, крупи, овочі, фрукти та прісноводна риба в Україні залишаються дешевшими за європейські аналоги завдяки нижчим витратам на сировину, працю і транспорт. Соняшникова олія у нас коштує на 20–25% менше, ніж у Польщі, через розвинене внутрішнє виробництво.
Водночас вершкове масло в Україні дорожче, ніж у сусідніх країнах, особливо у Польщі — це пов’язано з високою собівартістю та державною підтримкою аграріїв у ЄС. Аналогічна ситуація спостерігається у тваринництві: свинина і молочні продукти в Україні коштують більше, ніж польські, а от м’ясо птиці та яйця — навпаки, дешевші через масштабні виробництва та вертикальну інтеграцію.
Ціни на продукти у європейських містах: де найдорожче, а де найдешевше
Міста Європи за рівнем цін на продукти за даними Deutsche Bank Research Institute:
Найдорожчі міста:
- Женева (Швейцарія) — дорожче за Нью-Йорк,
- Цюріх (Швейцарія),
- Осло (Норвегія),
- Париж (Франція),
- Люксембург.
Найдешевші міста:
- Будапешт (Угорщина),
- Варшава (Польща),
- Стамбул (Туреччина),
- Прага (Чехія),
- Мадрид (Іспанія).
На що варто сподіватися у 2025 році
Після тимчасового зниження цін у 2023-2024 роках через девальвацію гривні та логістичні складнощі, у першій половині 2025 року ціни на продукти в Україні знову почали зростати у перерахунку на євро. Процес призвів до того, що у деяких товарних категоріях українські ціни навіть перевищили рівень країн-сусідів.
Для родин підвищення цін на продукти має суттєве значення, адже близько 40% споживчого кошика припадає на харчі. Зростання вартості продуктів істотно впливає на сімейні бюджети, особливо на тлі підвищення цін на енергоносії та інші життєво необхідні товари.
Високі ціни спонукають до збільшення імпорту продуктів, що допомагає знизити цінову волатильність і полегшує контроль над інфляцією. Зокрема, за січень-червень імпорт свинини збільшився у 4,4 раза порівняно з аналогічним періодом минулого року. Також майже вдвічі зросли обсяги ввезення молока і вершків, а імпорт круп зріс на 48%. Особливо помітне подвоєння імпорту овочів і восьмикратне збільшення поставок яблук.
Проте ускладнює становище вітчизняних фермерів і створює додатковий тиск на міжнародні резерви. Для стабільності ринку необхідно розв’язати структурні проблеми в аграрному секторі та забезпечити збалансовану пропозицію продуктів.
Раніше інфляція в Україні вперше за 18 місяців пішла на спад, але червень 2025 року приніс довгоочікуване уповільнення. Чому ціни на продукти нарешті почали знижуватися, і що це означає для бюджету українців — в матеріалі.
